Im Sommer sind sie immer gerne gesehen. Ob als Hauptmahlzeit an heissen Tagen, Picknick-Snack, Mitbringsel für die Gartenparty oder als Grillbeilage. Frisch und bunte Sommersalate! 1.Süß-scharfer Couscous-Salat mit frischen Gemüse, Kräutern und Früchten. Couscous-Salate sind immer eine beliebte Beilage und einfach zuzubereiten und lange haltbar. Perfekter Mitbringsel. Zum Rezept >> 2. Rucola-Salat mit gebratenen Pilzen und Marillen. Dieser frische Salat auf Vollkornbrot bietet sich perfekt als Mittagessen oder zum Abendbrot. Zum Rezept >> 3. Brokkoli-Salat mit Pfirsichen und Walnüssen. Der Salat ist ganz besonders und etwas außergewöhnlicher, aber dennoch relativ einfach und schnell gemacht. Und schmeckt garantiert. Zum Rezept >> 4. Sommerliche Zitronenäpfel. Ein Kartoffelsalat darf natürlich nicht beim Grillen oder Gartenparty fehlen. Und es geht auch gesund, leicht und vegan. Zum Rezept >>   5. Zucchinisalat mit Pfiff. Und was für einer. Koriander und Pfirsiche im Salat geben dem Ganzen eine besonders einzigartige…

Vegan Grillen? „Was isst man denn dann?“, kommt häufig, wenn man sich zum Grillen verabredet. Dann wird verzweifelt nach Fleischalternativen gesucht. Burger, Würstchen, Braten vegan? „Na, ansonsten mache ich einfach bisschen mehr Salat für Dich!“ Doch halt! Beim Grillen muss kein Veganer zu kurz kommen. Und es muss auch nicht zwingend ein Fleischersatz zum Grillen sein. Die vegane Kochszene ist mittlerweile ja generell für ihre Kreativität bekannt. Auch beim Grillen gibt es heute tolle Grillgerichte und –beilagen, die nicht nur für Veganer eine interessante Abwechslung zum herkömmlichen Grillgut sein können. Neben Burgern, Würstchen & Co. lassen sich auch tolle Gerichte aus gegrilltem Gemüse oder Obst zusammenstellen. Folgendes Gemüse und Obst lässt sich besonders gut in jeglichen Kombinationen auf dem Grill schmoren: Grillgemüse: – Zucchini – Paprika – Auberginen – Pilze – Maiskolben – Kartoffeln – Süßkartoffeln – Möhren Grillobst: – Mango – Ananas –…