Quinoa schaffte es vom Inkakorn zu einem der beliebtesten Superfoods! Dieser überaus gesunde Samen der gleichnamigen Pflanze aus Südamerika (lat. bezeichnet als „chenopodium quinoa“) kann mit seinem einzigartigen Geschmack und einer großen Vielfalt an natürlichen Nährstoffen richtig punkten. Die Inkas selbst bezeichneten Quinoa als „Muttergetreide“, das als gesund und stärkend galt. Doch warum ist Quinoa so gesund und empfehlenswert? Quinoa besitzt viele gesunde Nährstoffe! Quinoa gilt zwar als ein sog. „Pseudogetreide“, aber diese 3 Millimeter kleinen Samen haben es in sich! Dieses Pseudogetreide kann nämlich mit besonders hochwertigen Proteine und essentiellen Aminosäuren, darunter auch Lysin -das sonst fast nur in Fleisch und Fisch vorkommt-, glänzen. Darüber hinaus enthalten die fast weißen Samen der Quinoapflanze einen hohen Gehalt an Eisen und Magnesium sowie weitere wertvolle Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und vieles mehr. Quinoa ist glutenfrei! Zwar wird Quinoa beim Kochen wie Getreide verwendet, doch es ist…

Eine gesunde Ernährung wünscht sich insgeheim eigentlich jeder. Zumindest einen gesunden Körper. Doch es wirklich umzusetzen und seine Ernährung auf eine gesunde und nachhaltige Nahrung umzustellen, machen nur wenige. Meistens sind es die eigenen Blockaden, die einen daran hindern. Dabei neigt der Mensch dazu, Gründe zu finden, die dagegen sprechen. Was sind die 5 häufigsten Gegenargumente, und unserer Meinung nach Mythen, zur Umstellung auf eine gesunde Ernährung? 1. Gesundes essen ist teuer!
 Das stimmt grundsätzlich nicht wirklich. Nur wenn man die neusten Trend-Produkte und Exoten kaufen möchte zahlt man sicher drauf. Aber wenn Du regionale Produkte einkaufst, sind diese gar nicht teuer, sondern im Verhältnis zu anderen Produkten sehr preisgünstig. Obst und Gemüse wie Kohl, Champignons, Erdäpfel, Süßkartoffeln, Karotten, Äpfel sind fast immer günstig und haben viele hilfreiche Nährstoffe die vor Krebs, Diabetes und anderen Krankheiten schützen. Zudem sollte beim Einkaufen das Verhalten geschult…