Quinoa schaffte es vom Inkakorn zu einem der beliebtesten Superfoods! Dieser überaus gesunde Samen der gleichnamigen Pflanze aus Südamerika (lat. bezeichnet als „chenopodium quinoa“) kann mit seinem einzigartigen Geschmack und einer großen Vielfalt an natürlichen Nährstoffen richtig punkten. Die Inkas selbst bezeichneten Quinoa als „Muttergetreide“, das als gesund und stärkend galt. Doch warum ist Quinoa so gesund und empfehlenswert? Quinoa besitzt viele gesunde Nährstoffe! Quinoa gilt zwar als ein sog. „Pseudogetreide“, aber diese 3 Millimeter kleinen Samen haben es in sich! Dieses Pseudogetreide kann nämlich mit besonders hochwertigen Proteine und essentiellen Aminosäuren, darunter auch Lysin -das sonst fast nur in Fleisch und Fisch vorkommt-, glänzen. Darüber hinaus enthalten die fast weißen Samen der Quinoapflanze einen hohen Gehalt an Eisen und Magnesium sowie weitere wertvolle Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und vieles mehr. Quinoa ist glutenfrei! Zwar wird Quinoa beim Kochen wie Getreide verwendet, doch es ist…

Abwehrkräfte und Immun-System stärken sowie vor Erkältung schützen. Mit diesen unglaublich vielseitigen Nahrungsmitteln kannst du dein Immun-System top fit halten. 1. Ingwer: Schon in der alten Haushaltsmedizin wurde Ingwer als Allzweckmittel gegen Erkältungen und Entzündungen verwendet und wird auch heute noch häufig bei akuter Erkältung durch einen frischen Ingwertee eingesetzt. Die Ingwerwurzel oder als ätherisches Öl kann es auch als Immunonutrition diverse Immun-Krankheiten heilen. 2. Zitrone / Zitrusfrüchte: Die meisten Zitrusfrüchte haben alle einen hohen Anteil an Antioxidantien und Vitamin C, die beide zum Schutz und Aufbau des Immun-Systems mitwirken. Vitamin C sorgt zudem für eine Steigerung der weißen Blutkörperzellen, welche zur Abwehr von Infektionen dienen. Zu den wichtigen Zitrusfrüchten zählen unter anderem: Zitronen, Limetten, Grapefruits, Orangen und Clementinen 3. Papaya: Die Papaya ist reich an Vitamin C, was ein wichtiger Helfer für das Immun-System ist. In einer halben Papaya steckt schon mehr als…

Wenig in meiner formellen Ausbildung hat mich so geprägt wie ein Kurs zur „Ernähungsberatung nach der Traditionellen Chinesischen Medizin“, den ich vor einigen Jahren in an der Wiener Schule für Traditionelle Chinesische Medizin gemacht habe. Besonders 3 Prinzipen haben mir die Augen geöffnet: 1) Chinesische Medizin ist 80 Prozent Lebensführung – bis dahin war ich auch selbst gedanklich in unserem „technischen“ Medizinverständnis gefangen. Wir behandeln Symptome, dann wenn schon wirklich was nicht stimmt. Die Chinesische Medizin will dafür sorgen, dass erst gar nichts oder möglichst wenig passiert. Bis zu diesem Kurs war mir nicht klar, wie viel man überhaupt selbst dazu beitragen kann. 2) „Garbage in, garbage out.“ – zugegeben, dass ist keine traditonell chinesische Formulierung, aber ein bekanntes Prinzip auch schon vor 3000 Jahren. Mir war vorher nicht klar, dass Ernährung eben nicht nur langfristige Auswirkungen hat (die natürlich unbestritten vorhanden und enorm…

Die Traditionelle Chinesische Medizin legt größten Wert auf Lebensführung und Gesundheitsvorsorge. In Dr. Georg Weidingers (TCM Arzt in Wien) Buch „Die Heilung der Mitte“ erfahren wir, wie wir dieses jahrtausendealte Wissen am besten und genussvollsten für uns nützen können. Regel Nr. 1: Das Essen muss dir schmecken und Spaß machen!

Gesund und schlank ohne Weizen? Brot, Gebäck, Pizza, Pasta – Weißen ist in unserer Nahrung allgegenwärtig. Kaum jemand weiß, was für ein gesundheitsschädigender Dickmacher das goldgelbe Korn ist. Denn in der 2. Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde das Getreide genetisch so verändert, dass es mit dem „Urweizen“ nicht mehr viel gemein hat. Der „neue“ Weizen macht dick, fördert Diabetes sowie den Alterungsprozess, schädigt Herz und Hirn und ist schlecht für die Haut. Dr. med. William Davis zeigt in seinem Buch glutenfreie Ernährungsalternativen auf, mit denen man gesund und schlank ohne Weizen leben kann. Ich bespreche hier die 3 Hauptideen des Buches und unsere Tipps für die Umsetzung im Alltag – wie können wir uns langsam an diese Idee gewöhnen und sie ohne Stress in unseren Alltag integrieren? Lade Dir jetzt dein passendes kostenloses Rezept runter. Rezept: Rote Linsensuppe Rote Linsensuppe        

Eine gesunde Ernährung wünscht sich insgeheim eigentlich jeder. Zumindest einen gesunden Körper. Doch es wirklich umzusetzen und seine Ernährung auf eine gesunde und nachhaltige Nahrung umzustellen, machen nur wenige. Meistens sind es die eigenen Blockaden, die einen daran hindern. Dabei neigt der Mensch dazu, Gründe zu finden, die dagegen sprechen. Was sind die 5 häufigsten Gegenargumente, und unserer Meinung nach Mythen, zur Umstellung auf eine gesunde Ernährung? 1. Gesundes essen ist teuer!
 Das stimmt grundsätzlich nicht wirklich. Nur wenn man die neusten Trend-Produkte und Exoten kaufen möchte zahlt man sicher drauf. Aber wenn Du regionale Produkte einkaufst, sind diese gar nicht teuer, sondern im Verhältnis zu anderen Produkten sehr preisgünstig. Obst und Gemüse wie Kohl, Champignons, Erdäpfel, Süßkartoffeln, Karotten, Äpfel sind fast immer günstig und haben viele hilfreiche Nährstoffe die vor Krebs, Diabetes und anderen Krankheiten schützen. Zudem sollte beim Einkaufen das Verhalten geschult…